Кофейни Алматы: Чай Латте

Здравствуйте!

Мне нравится, что сегодня всё чаще местами встреч становятся кофейни, а не пивбары. Кофеен в Алматы появляется всё больше, а самые популярные из них почти всегда полны. Мне нравится это даже несмотря на то, что кофе я почти не пью, предпочитаю чай.

В кофейнях я чаще всего выбираю чай латте. Наверное, потому что это какой-то промежуточный напиток – чай, маскирующийся под кофе. А еще потому, что я очень люблю настоящий масала-чай (о нем я расскажу в ближайшей статье рубрики «Чайные истории»). Чай латте, которым угощают в алматинских кофейнях, это, конечно, не масала, но что-то общее есть: корица, имбирь, кардамон…

Далеко не во всех кофейнях Алматы чай латте встречается. И это меня иногда расстраивает. В той же «Coffeedelia» чая латте нет. А все представленные в меню сорта чаев есть у меня дома, причем, отборные, привезенные издалека. И завариваю я их так, как сам люблю. В результате, я вынужден пить в «Coffeedelia» кофе, потому что, ну совсем неинтересно мне тратить деньги на просто чай.

А чай латте я пью регулярно в кофейнях «Marrone Rosso», «4A» и «Gloria Jean’s». О них и расскажу в этом обзоре на Foodcritic.kz

1. Чай латте в кофейне «4А» (район Арбата)

Кофейня 4A на Foodcritic.kz

Несколько лет назад я был в кофейне «4А» частым посетителем. Расположена кофейня удобно, всегда в ней пахло свежей выпечкой и кофе, играла музыка, встречались знакомые приятные люди. И чай латте там подавали вкусный и в больших стаканах, с вариантами: черный или зеленый, с обильной россыпью корицы, густой пеной и насыщенным вкусом. Стоил стакан такого чая 550 тенге (500 тенге + 10% сервис).

Прошлым летом я обратил внимание, что изменился размер стаканов – они стали меньше.

Кофейня 4A на Foodcritic.kz
Вот такими

А совсем недавно, разговаривая о кофейнях Алматы с Тимуром Актаевым и Жанной Прашкевич, узнал, что в «4A» подняли цены. Что, мол, и во всем мире внезапно выросли цены на кофе. Что ж, я решил это проверить и зашел в «4А» на днях.

Чай латте теперь снова подают в больших стаканах. Но стоимость такого стакана — 891 тенге (810 тенге + 10%)!!! Я понимаю, что может быть кофе в мире стал дороже, но при чем тут чай? Да и сам чай оказался не слишком вкусным. Мало чая, мало специй, впечатление, что это взбитая вода с молоком слегка сдобренная корицей и сахаром. Кстати, если раньше в «4А» персонал предлагал выбор между зеленым и черным чаем, то в этот раз меня даже об этом не спросили.

Кофейня 4A на Foodcritic.kz
Стаканы «выросли» вместе с ценами

И вообще, я ждал, что рост цены в «4A» как-то спровоцирует улучшение сервиса в кофейне. Я ждал, что может быть к чаю предложат угощение: какие-нибудь печенья или конфеты, или что как-то по особенному подадут сам чай, украсят чашку – в общем, сделают что-то, оправдывающее столь высокую цену! Но нет. Музыки не было, поэтому в маленьком помещении слишком отчетливо были слышны разговоры за соседними столиками, чай был бледным, а когда мне сделали замечание, сообщив, что фотографироваться в кофейне запрещено, я совсем расстроился и ушел.

2. Чай латте в кофейне «Gloria Jean’s» (по Абылай хана)

Gloria Jeans на Foodcritic.kz

В кофейне «Gloria Jean’s» чай латте почему-то называется Чай Ореган 🙂 Когда я заказывал этот чай впервые, я думал, что он на основе душицы (орегано), но это оказалось не так. Есть такой известный гималайский чайный бренд «Oregon Chai», специализирующийся на производстве чаев смешанных с молочным концентратом. В общем-то, благодаря этому бренду чай с молоком иногда называют орегОном (по аналогии, как копировальный аппарат – ксероксом). И я так полагаю, что составители меню «Gloria Jean’s» имели в виду именно его, просто перепутали букву 🙂

Это вообще свойственно местному ресторанному бизнесу: главное назвать как-нибудь пафосно, и чтобы при этом звучало более менее знакомо, а какая там за этим названием этимология и семантика – значения не имеет 🙂 Помните, я уже писал однажды о таких ошибках в статье о ресторане «Austeria»? 🙂

А сам чай в «Gloria Jean’s» неплохой, но не больше. В меру сладкий, не очень крепкий (можно делать и покрепче, вкуснее будет) и специй почти нет. Больше всего мне не хватает россыпи корицы сверху, на пенке. Да и пенка обычно не слишком густая. Получается такой горячий молочный напиток. Предлагается в кофейне «Gloria Jean’s», кстати, три варианта размеров порций: от маленького (500 тенге) до большого (650 тенге). Я обычно беру средний за 550 тенге.

Gloria Jeans на Foodcritic.kz

Дизайнер Даша Одегова, с которой мы встречались накануне Дня Святого Валентина, рассказывала нам, что ей очень нравится сервис в этой кофейне. Ну, в общем-то да, это одна из немногих кофеен, где сервис целиком и полностью берут на себя официанты. Но зимой там, на мой взгляд, слишком прохладно и не слишком уютно. Поэтому по своей инициативе я туда редко хожу, только если друзья зовут 🙂

3. Чай латте в кофейне «Marrone Rosso» (по Фурманова)

Marrone Rosso на Foodcritic.kz

Я частенько бывал в кофейне «Marrone Rosso», когда она только открылась, а потом перестал туда ходить. Там тогда стало слишком шумно, всегда было много людей, курили, громко разговаривали, а громче всех разговаривал диктор, объявляющий: «Алибек/Владимир/Маша/, ваш заказ готов!». От этого кофейня в моих глазах как-то потеряла свою уютность. Но потом эта волна прошла, стало тише – не так, как вначале, но всё же — и сейчас я периодически захожу в «Marrone Rosso», чтобы выпить стаканчик чая латте и встретиться с хорошими людьми.

Чай латте в этой кофейне подают с хорошей густой пенкой и обильно посыпают корицей. Единственное, что мне не нравилось с самого начала, это то, что на дне стакана всегда лежал толстый слой не размешанной взвеси из сахара и специй. В первый раз я был очень разочарован, когда допил свой стакан, увидел на дне эту взвесь и понял, что вкус мог бы быть более насыщенным.

Marrone Rosso на Foodcritic.kz

Уж не знаю, нарочно ли не перемешивают в «Marrone Rosso» чай или нет, но в целом я нашел в этом смысл. Есть здесь какая-то демократичность, свобода выбора. Я сейчас, к примеру, тщательно перемешиваю чай каждый раз перед тем, как пить. Но ведь кто-то любит менее сладкий и пряный чай латте, чем я.

Стоит чай латте в «Marrone Rosso» — 600 тенге. Вариантов размеров порций не предлагается. Если помните, в этой кофейне раньше к заказу прилагались две маленькие шоколадки в фирменной упаковке. Сейчас, к сожалению, эту практику упразднили. То ли шоколадки кончились, то ли просто жадничают. Но чай остался по-прежнему вкусный и цена его (по алматинским, конечно, меркам) вполне приемлемая. На сегодняшний день, среди опробованных чаев латте – это мой фаворит.

Как показывает практика, всё стремительно меняется в этом мире, поэтому я продолжаю держать нос по ветру, посещать новые места и пробовать новые варианты. А о результатах своих исследований буду и дальше рассказывать здесь на Foodcritic.kz

Рассказывайте и вы, какие кофейни любите и за что?

До новых встреч!

Mr.Foodcritic

Опубликовано: 28 февраля 2011

Тэги: Алматы, кофейни, напитки, обзоры, рестораны, чайные истории

Статьи по теме

Комментариев: 52 »

Сантьяго 28 февраля 2011 в 23:42

Да уж, цены в 4А стали кусаться.

СантьягоОтветить

Дина 28 февраля 2011 в 23:50

А мне в Мароне не понравилось совершенно. До прошлого четверга не была там никогда — время было только по выходным, а в выходные там нужно заранее бронировать столик. Хотя многие друзья хвалили.

Шоколад, который я часто пила в разных кофейнях в Европе, разочаровал. Не было ни насыщенности, ни густоты. Он еще был и холодным.

Круассан был холодным (несмотря на то, что меня заверили, что его только испекли), слишком большим и невкусным (вообще, это должен был быть скорее pain au chocolat).

Штрудель вообще тяжело было назвать таковым — яблок толком нет, мороженного рядом тоже, а размер — как у средней булочки, но никак не полноценного пирога.
Вообще, показалось, что место необосновано пафосное и переоцененное.

Понравилась очень демократичная кофейня на Панфилова-Курмангазы — дешево (относительно) и сердито.
Еще кофейня в Рамсторе — тоже оч приятно и вкусно)

ДинаОтветить

Nusha 1 марта 2011 в 01:12

Чаще я посещаю Кофеделию. У них тематические вечера бывают интересными. Жалко, что выпечка и горячие напитки у них так себе.

NushaОтветить

принцесса 1 марта 2011 в 03:02

в 4А хотела узнать почему туда ходят, а он в девять уже закрывается. раньше детских кафе. и это на арбате!
а у мароно парковку не смогла найти 🙁

принцессаОтветить

Mr.Foodcritic (автор) 1 марта 2011 в 09:18

Дина: А мне в Мароне не понравилось совершенно. Шоколад…разочаровал. Круассан…был невкусным. Штрудель…тяжело назвать таким.
Вообще, показалось, что место необосновано пафосное и переоцененное.Понравилась очень демократичная кофейня на Панфилова-Курмангазы – дешево (относительно) и сердито.
Еще кофейня в Рамсторе – тоже оч приятно и вкусно)

Спасибо, Дина, за развернутый отзыв! Да уж, холодный шоколад с холодным круассаном в холодный зимний день — это грустно. Исследование о выпечке в кофейнях мы еще не проводили, видимо пора пройтись по этому вопросу.

А что за демократичная кофейня на Панфилова-Курмангазы? Я помню, что там есть прямо на углу «Алина», но это скорее кафе, там вроде первые-вторые блюда подают… Впрочем, я давно в ней не был. А кофеен рядом, кроме «Thomy’s Pastry» на Фурманова не помню.

И в Рамсторе тоже мне интересно, какая именно кофейня вам понравилась. «Чао Какао»? В том Рамсторе, который на Фурманова?