Отзыв о ресторане Al Wadi высокогорного ресторанного комплекса Samal в Алматы

Арабская кухня «Al Wadi»

Привет, друзья!

Говорят ли вам что-нибудь такие названия, как «варакенаб», «мутабаль», «табули» или «хомос»?

Ну, конечно же, это блюда арабской кухни! Я уже писал на Foodcritic.kz об арабской кухне в ресторанах Алматы. Это был обзор моего обеда в ресторане «Шафран». Еда мне там, к сожалению, не очень понравилась. Но вот недавно случай привел меня в другое арабское местечко, о котором я и хочу рассказать.

Ресторан Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Дело было так. После долгого рабочего дня я и моя спутница отправились в горы, чтобы поесть шашлыка и подышать свежим воздухом. Мы доехали сначала до Медео, потом до Чимбулака и лично убедились, что подготовка к Азиаде идет полным ходом, однако – поесть шашлыка совершенно негде. Уже возвращаясь, окончательно проголодавшиеся, мы решили заехать в ресторан «Al Wadi» (ресторанный комплекс «Самал»). Это, конечно, не было похоже на первоначальный план, но уж очень хотелось есть. Кто не знает, ресторан расположен выше экопоста по дороге на Медео, с левой стороны, если смотреть вверх.

Экстерьер и интерьер

Горы – есть горы. Слышно, как невдалеке шумит речка. Воздух чистый, прозрачный. Возле ресторана симпатичная парковка, елочки и приветливый швейцар. Ресторан светится внутри и снаружи мягкими огнями. Чтобы зайти, нужно подняться по высокой лестнице и открыть массивную дверь. Внутри всё выдержано в около-арабском стиле: диванчики с мягкими подушками, резные перила, фонарики, кальяны, тихая восточная музыка. Однако, цветовая гамма всего заведения скорее классическая. Для сравнения, в том же «Шафране» были куда более узнаваемые марокканские желто-розовые краски.

Интерьер в ресторане Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Обслуживание

Нарядные официанты приветливо встретили нас и быстро подыскали уютный столик. Моя спутница даже расстроилась, что одеты мы были просто, без пафоса, не по-ресторанному :). Но кто же знал?

Меню принесли быстро. Полистав его, я убедился, что ресторан специализируется не только на арабских, но и на индийских и тайских блюдах (позже нам объяснили, что индийские блюда собираются в ближайшем будущем убрать из ассортимента). Я не большой фанат различных бирьяни и том ямов, а вот арабская кухня мне нравится. Мне кажется, что даже арабские названия блюд очень аппетитны. Я прямо чувствую, как начинает выделяться слюна, когда я произношу: «Мне, пожалуйста, варакенаб и мутабаль».

Чай в ресторане Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Официантка реагировала быстро, но вела себя ненавязчиво. Объясняла нам во всех подробностях состав блюд, в нужный момент меняла посуду, и даже (это снова случилось!) подливала нам кипяток в чайник. Уж не знаю, то ли в ресторанах Алматы, наконец, сами поняли смысл повторного заваривания зеленого чая, то ли это результат нашей настойчивости и статей на Foodcritic.kz.

Еда

После долгих раздумий и листания меню, мы решили остановиться на комбинированном блюде под названием «Арабская Маза» (“Arabic Mezze”). Это был комплекс, включающий в себя варакенаб, мутабаль, табули, хомос, набор из хрустящих спринг роллов с сыром (по сути те же турецкие бореки), арабских пирожков самбусики с мясом и шпинатом, мозаику арабских шашлыков с овощами (куриный, бараний, грибной), а также арабские сладости. Ко всему этому мы заказали в ресторане «Al Wadi» чайник арабского чая с мятой.

Арабская маза в ресторане Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Первое, что подали на стол – большое блюдо с чем-то странным. Светло зеленая кашица с одного краю (хумус: основной ингредиент — горох), фиолетово-бежевая паста с другого краю (мутабаль: основной ингредиент – баклажаны), ярко-зеленая смесь с крупной солью — с третьего (табули: основной ингредиент – листья петрушки). Всю эту картину дополняли несколько маленьких свертков из виноградных листьев с фаршем внутри, похожих внешне на долму – это и был варакенаб.

Я вообще-то мясоед, но эти вегетарианские, в сущности, блюда уплетал с большим удовольствием. Хумус и мутабаль в ресторанном комплексе «Samal» оказались очень нежными, пряными и сытными. Хумус, который продается в наших магазинах (в таких пластиковых контейнерах, встречали?), ни в какое сравнение не идет. В магазинном хумусе слишком много уксуса и других консервантов.

Спрингроллы в ресторане Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Вслед за холодными закусками последовали самбусики и спринг-роллы. И, если самбусики были просто вкусными, то спринг-роллы с хрустящей горячей корочкой и прохладной начинкой оставили наилучшее впечатление!

К этому времени мы уже почти наелись и напились. Порции были большими, рассчитанными на компанию 4-5 человек. И потому, когда принесли шашлычки (куриный, бараний, люля-кебаб и лепешка с фаршем), мы не сразу взялись за них. Выдержали паузу. Выпили чаю, побеседовали. Была даже мысль забрать их с собой, но уж больно аппетитно они выглядели. За что и были съедены. Кстати, спустя несколько дней в ресторане «Al Wadi» по моей рекомендации побывала моя младшая сестра. Из мяса она ест только курицу и не понаслышке знает качество куриных шашлыков в ресторанах Алматы. Так вот она уверяла меня, что куриный шашлык в «Al Wadi» достоин всяческих похвал.

Телятина на гриле в ресторане Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Несмотря на то, что после шашлыков я был уже окончательно полон, я решил отведать еще и какого-нибудь самостоятельного блюда из меню – чтобы иметь представление. Выбрал жареную на гриле телятину по-арабски. В результате, я не только попробовал её. Я её съел! И как в меня всё помещается 🙂

Десерт в ресторане Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

И, наконец, на сладкое – россыпь орехов, сухофруктов, чак-чак и хворост. Здоровый и вкусный десерт.

Цены

Цены умеренно высокие для такого специфического заведения (высокогорный арабский ресторан!). «Арабская Маза» обошлась нам в 5900 тенге. Стоит учесть, что этой самой «Мазой» можно легко наесться четверым людям :). Чай стоил 1200 тенге. Кипяток подливали бесплатно. Хлебная корзина (а на самом деле корзина с баурсаками и булочками) – тоже бесплатная. Жареная на гриле телятина по-арабски – 2100 тенге. Сервис — 920 тенге. Итого за ужин: 10120 тенге.

Хлеб в ресторане Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Атмосфера

Обстановка была очень уютной. Немного смущали ароматы кальянов (я не курю, и потому не всегда люблю даже кальянный дым). А, если кто и мешал комфортному принятию пищи, так это отдельные шумные посетители. Впрочем, и их было немного.

Ресторан Al Wadi высокогорного комплекса Samal (Самал) в Алматы

Чувствую, что с удовольствием вернусь в это заведение. И тогда – напишу еще. Потому что сам знаю, что всё меняется (и не всегда в лучшую сторону). Надеюсь, правда, что с рестораном «Al Wadi» такого не случится.

Кушайте с удовольствием!

Mr.Foodcritic

P.S. Для удобства наших читателей, мы решили ввести собственную рейтинговую оценку посещенных мест. Теперь каждое кормящее заведение будет заслуживать оценку от Foodcritic.kz. Максимальный рейтинг, по традиции, 5 баллов от Foodcritic.kz, минимальный 0. В статьях будет выделена итоговая личная оценка по пунктам: интерьер и экстерьер, еда, обслуживание, цены и общая атмосфера.

Ресторан «Al Wadi» (комплекс «Samal» Алматы)

Интерьер и экстерьер – 4 балла
Еда – 5 баллов
Обслуживание — 5 баллов
Цены – 3 балла
Общая атмосфера – 4 балла

ИТОГОВАЯ ОЦЕНКА: 4,2 БАЛЛА

Опубликовано: 13 октября 2010

Тэги: Алматы, мясные блюда, рестораны, экзотика

Статьи по теме

Комментариев: 55 »

Жужа 13 октября 2010 в 16:11

Не знала, что Самал — это Аль Вади 🙂 Согласна, местечко хорошее.

А с рейтингом удобнее читать. Можно сразу к нему перейти 🙂

ЖужаОтветить

Арман 13 октября 2010 в 18:03

Арабская кухня — самая вкусная. Схожу, когда приеду в Алматы.

АрманОтветить

director 13 октября 2010 в 19:32

счет неслабый получился

directorОтветить

Baiserke 13 октября 2010 в 20:08

Подскажите а у него летник есть?

BaiserkeОтветить

Mr.Foodcritic (автор) 13 октября 2010 в 20:25

Жужа: Не знала, что Самал – это Аль Вади

Тоже не знал. Увидел название только на обложке меню — удивился и переспросил официантку, она объяснила, что в ресторанный комплекс «Самал» входят рестораны «Al Wadi» и «Nomad», и вроде бы еще ночной клуб, точно не помню. В общем, всё запутано )

Арабская кухня «Al Wadi»

Статьи по теме

Комментариев: 55 »

Оставить комментарий

Кнопки

RSS

Все рубрики

Архивы

Тэги

Свежие записи

Самое комментируемое

Самое популярное